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10月3日パンソムリエ、クリストファー・ラングさんライブセミナー
10月3日は日本における「ドイツパンの日」です。 コロナ禍による緊急事態宣言中、イベントなどの開催が困難な中、 …
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12月18日 動画配信 ハンブルクのシェフ、ミルコ・トレンクナー氏が教えるクリスマスディナーレッスン byドイツクリスマス市2020
12月18日～20日までオンラインで開催予定の「ドイツクリスマス市」。 様々なコンテンツが用意されていますが、 …
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12月20日ライブ ブラウマイスター義本健太さんが語る、ビールがより面白くなる話「ドイツでのブラウマイスター取得への道のり」 byドイツクリスマス市
12月18日～20日までオンラインコンテンツのみで開催する「ドイツクリスマス市」。 プログラムの一つがこちらの …
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12月6日 ルッツ・ガイスラーさんシュトレン動画ライブレッスン開催
毎年本を出版し、テレビなどメディアにも登場している大活躍のパン職人、ルッツ・ガイスラーさん。 著作は11冊を数 …
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iba cup 2021 日本代表選手決定
ドイツパン菓子勉強会主催で、来年ミュンヘンで開催される国際製パン展示会iba2021のプログラムの一つ、iba …
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World Beer Awards 2020の結果が出ました
世界でも主要なビールコンテストの一つ、World Beer Awardが今年も開催され、結果が昨日発表されまし …
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アルプス山地に伝わるイースターのパン
南ドイツ新聞（Süddeutsche Zeitung）で面白い記事を先日見つけました。 今週はイースター（Os …
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レシピ：ベーキングパウダーの要らないグーゲルフプフ（クグロフ）
もし自宅で過ごさなくてはならなくなって時間ができた、あるいはお菓子でも焼いてみたくなった、という方へ、ケーキの …